lacasavecchiawaji2015年2月20日読了時間: 1分からし菜【節気の野菜 辛子菜】 からし特有の辛みと香りがある菜葉で、その種から和からしを作ります。 旬は二月から四月。種の保存を欠かさない「金沢の伝統野菜」認定。 ミネラルやビタミンが豊富なので、ガン・貧血・カゼ・食欲増進・老化防止などに 効果が期待されます。 今節気「雨水」では前菜で使用しています。 写真は臼井 章さんの赤からし菜
【節気の野菜 辛子菜】 からし特有の辛みと香りがある菜葉で、その種から和からしを作ります。 旬は二月から四月。種の保存を欠かさない「金沢の伝統野菜」認定。 ミネラルやビタミンが豊富なので、ガン・貧血・カゼ・食欲増進・老化防止などに 効果が期待されます。 今節気「雨水」では前菜で使用しています。 写真は臼井 章さんの赤からし菜