十二月七日より二十四節気コースが 「大雪」 になっております。
大雪とは、いよいよ本格的に雪が降り出すころのこと。
降雪地方では、雪の重みで木が折れないように雪吊りをします。
【節気の野菜 ねぎ】
ねぎは奈良時代に中国から伝わり、古くから体にいいとされてきました。かぜの予防や疲労回復、殺菌など。
旬は十一月から一月。
今回はその日の地魚と共にパスタのソースにしています。
魚の旨みを思いっきり吸って、くたくたになったこの時期の甘いねぎは最高に美味です！
是非ご賞味ください！
写真は長畠 理さんの白ねぎ