本日四月四日から二十四節気コースが「清明」に変わりました。
清明とは、すべてのものが清らかで生き生きとするころのこと。
若葉が萌え、花が咲き、鳥が歌い舞う、生命が輝く季節の到来です。
【節気の野菜 たらの芽】
春の山菜 たらの芽。たらの木の新芽です。
ほのかな苦みや、もっちりした食感が春を伝える食材として人気があり、
山菜の王様とも言われています。
また、葉酸を多く含むので、血行を良くします。また、ビタミンEが豊富で、
アルコール性脂肪肝を抑えてくれます。
とげがあるのが男だら、無いのが女だらです。
写真は井脇 伸さんが取ってきたたらの芽です。
「清明」コースは四月十九日頃までの予定です。
皆様のお越しをお待ちしております。