苺と山菜のマリネ（米村）
バケット（南海荘 竹中さん）
ハリイカの軽いバターソテー ウスイエンドウのピュレ カラスノエンドウ（竹中さん）
たーさんが何やらワゴンと共に登場！
ヒラマサのしゃぶしゃぶ（割烹はと たーさん）
しゃぶしゃぶ～。
特大サイズのヒラマサですね。
ポン酢との相性も皆で検討。
僕はダイヤモンド酒造さんのシャンテY・A ますかっとべりーA Y3との相性が一番良かったかな。
ハリイカのインズィミーノ ジャガイモのピュレ（米村）
魚の煮凝りとゴボウ 筍と蕗の木の芽焼き（たーさん）
ガシラの煮物（竹中さん）
鯵のタリオリーニ（米村）
淡路島ポーク（ゴールデンボアポーク）の煮込み３種（旅館若潮 航太郎さん）
王道 醤油、 濃い目に炊いた山椒風味、 味噌煮込み
ジャガイモのぜんざい（たーさん）
ピンポイントでバッチリ決まるペアもあれば、ある程度どんな物にも合う強者もいたりと、
今回もとても有意義な勉強会でした。
率直な感想は料理とは合わせ難いと言われているベリーA。やるなー！という感じです。
調理時間含めて計６時間強。４人の料理人が真剣にワインと料理について語り合う場。
思ったことを素直に言い合える、聞き合える関係がとても心地よかった。
次回のお題はグラスワイン。
楽しみです。
器も素晴らしかったなぁ。。