2015年9月27日柿酢2年熟成の柿酢。 最初に比べると角が取れてまろやかになってきています。 色も濃くなりました。 市販の米酢やワインビネガーのように強い酸はありませんが、 優しくて、爽やかな酸がとても心地よいです。 今節気「立秋」コースでは最初のインサラータで使用しています。...
2015年9月25日秋分昨日から二十四節気コースが 「秋分」 になっています。 秋分とは、春分と同じく昼夜の長さが同じになる日のこと。。 これからしだいに日が短くなり、秋が深まっていきます。 【節気の野菜 里芋】 稲作よりも古く、縄文時代後期より以前から日本に入ってきたという里芋。...
2015年9月22日芽芽芽芽先日蒔いた種がもう発芽しました。 この瞬間はいつ見ても安らかな気持ちになり、心和みます。 これから寒い冬に向けて頑張って育ちますように。。 水菜 蕪 大根 そしてこれは上の野菜たちの種を蒔いた次の日のランチの後に畝上げしたもの。...