2015年3月5日苺の種類周りに苺を作っている生産者の方が多いという恵まれた環境。 品種別、生産者別に分け、 酸味、甘味、凝縮感、形、色、つや、サイズ、固さなど 次の二十四節気コース「啓蟄」のドルチェにもっとも適した苺を決めるべく試食。
2015年3月1日ルーコラ秋に使っていた畑のルーコラ。 今はこの通り種を残そうと上へ上へと伸び、 花を咲かせています。 花も、伸びてきた柔らかな芽も「雨水」の夜のコースに使っています。 共にルーコラのピリッとした辛みがありアクセントとして面白いです。