2014年3月4日淡路島リコッタチーズ最近お客様からよく上がってくる声の中に「淡路島って野菜美味しい~!!」という反応が多い気がします。淡路島といえば新鮮な魚介類が有名ですがそれだけではないんです! 農家さんが根気よく作ってくれた野菜はそのままでももちろん美味しいのですが、調理の仕方によっては...
2014年2月28日黒々今日で2月も終わりですね。そして今日2月28日は春の風物詩であるイカナゴ漁の解禁日。 またあのイカナゴを醤油と砂糖とで炊いた甘い香りが淡路島の至る所から香ってくるんだと思うと 楽しみですし、妻も手作りのイカナゴのくぎ煮を今年も作るぞ!と気合十分です。...
2014年2月25日火柱今日は結婚記念日で来てくれた友人、同業の奥様、前店舗からのお客様、映画の美術スタッフの方々など、色々なお客様がいらしてくれました。違う場所に住んでいて、違う目的で来ているのに、同じ場所で、同じものを食べている。なんか不思議ですね。 さて、大きな火柱が上がっていますね~。...
2014年2月22日ズッパ イングレーゼ今日はランチに淡路島西洋野菜園の柴山さんがご家族で来て下さいました! ここは日本か?というくらいイタリア野菜を中心に多品目を露地栽培していらっしゃる方です。 ご本人も穏やかで気負いがなく、とても気さくな方です。 当店と柴山さんの畑は同じ淡路島でもそこそこ距離があります。...