昨日、妻が掘りたてのさつま芋でシフォンケーキを作ってくれました。
甘みはまだまだでしたが素朴な味わいでとても美味しかったです。味はもちろん大切ですが、それよりも前の日に掘った芋で作ったんだと言う子供達の中で生まれたストーリーを大切にしたい。畑とお菓子が繋がったのではないでしょうか。
キロメートルゼロと言う考え方がありますが、生産者、料理人、消費者と言うそれぞれの立場をひとつの家族で担う事が出来る今の環境は、料理人としても父親としてもとてもありがたい。
キロメートルゼロ
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