• lacasavecchiawaji

少しずつ丁寧に


薄くなってこれ以上スライス出来ない部分。外側の硬い部分。生ハムの可能性を感じています。これ自体が旨味の塊。しかも柔らかい塩味を含んでいる。面白いです。

フレッシュチーズも色々と試し、ようやく狙った所に着地出来る様になってきました。

自分にしか出来ない事なんて無いと思いますが、自分だから出来る事はあると思います。そう言った事を少しずつ丁寧に積み重ねて行けたらと思っています。

#prosciutto #formaggio




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小満

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