６ヶ月熟成

条件の違う２つの6ヶ月熟成のチーズが出来ました。

今まで条件を変えて何回か作ってきましたが、私が作る環境ではこの6ヶ月と言うのが、フレッシュ感と熟成感を両方とも感じる事が出来る境の様な気がします。

また今日から新しいチーズを作れるのでワクワクしています。