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立春

本日二月五日から二月十七日まで

二十四節気メニューが「立春」になります。

立春とは、初めて春の兆しが現れてくるころのこと。

この季節から数えて最初に吹く南寄りの強い風が春一番です。

節気の野菜  さやえんどう

緑が鮮やかで、さわやかな味わいが春の味覚にふさわしい、

さやえんどう。さやごと食べられる実にはビタミンCやカロテンが

多く含まれる緑黄色野菜です。さやに張りがあり、緑が青々として

実が平らなものを選ぶのがこつ。

写真は松村 かすみさんのさやえんどうです。

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