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酒粕

スゴイ事になってます。

淡路島は大雪です。僕が淡路島に来てからこんなにも降ったのは初めてじゃないかと思う。

でも雪が屋根瓦に積もったうちの店もなかなか綺麗だな・・・なんてのんきな事を考えてる場合じゃない。

明日お越しのお客様、明日はどうなっているか分かりませんが十分注意なさってお越し下さい。

さて、前々回の続きですが、地元千年一酒造を訪れた僕ら。目的は酒粕。

千年一酒造では今が酒造りの最盛期。

全行程を従業員の方の説明つきで周らせてもらい、炭でろ過したばかりの原酒や、

たった今搾ったばかりの生酒を飲ませてもらった。こういった事は酒蔵ならではですね。

そして、2階に上がり試飲。

今回の試飲は特別純米生貯蔵酒、大吟醸、しぼりたて、しぼりたて原酒の4種類。

今節気のドルチェに千年一酒造 純米大吟醸の酒粕を使わせて頂いており、

当店パティシエがそのドルチェに一番合うと感じたものを試飲させて頂いた酒の中から選び、

今節気に限り、食後酒として提案させていただいております。

酒粕ドルチェと日本酒のマリアージュを是非お楽しみ下さい。

千年一酒造株式会社のホームページはこちら

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