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インサラータ

みなさん、お待たせしました。

とうとう嫁が銀幕デビューです!(エキストラですが・・・。)

それでも完成が楽しみです。

さて今節気の野菜の前菜はインサラータ。

イタリア語でサラダの意味です。

その日のお野菜を15種類くらい使っています。

もちろん全て淡路島産です。

この時期の野菜は本当に色鮮やかで見てて楽しくなります。

ちなみに今日の野菜は

・わさび菜・サニーレタス・ベビーリーフ・ブロッコリー・オレンジブーケ・

パープルフラワー・ロマネスコ・芽キャベツ・小カブ・あやめ雪蕪・ラディッシュ・

紅化粧大根・スナップエンドウ・菜の花・黄人参・紫人参・アイコでした。

これに自家製のブレザオラを合わせています。

今回のは燻製をかけています。

ブレザオラに塩気があるので、野菜にはそれほど塩はしていません。

野菜本来の味を感じて下さい。

ド直球のインサラータです。

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