• lacasavecchiawaji

インサラータ

みなさん、お待たせしました。

とうとう嫁が銀幕デビューです!(エキストラですが・・・。)

それでも完成が楽しみです。

さて今節気の野菜の前菜はインサラータ。

イタリア語でサラダの意味です。

その日のお野菜を15種類くらい使っています。

もちろん全て淡路島産です。

この時期の野菜は本当に色鮮やかで見てて楽しくなります。

ちなみに今日の野菜は

・わさび菜・サニーレタス・ベビーリーフ・ブロッコリー・オレンジブーケ・

パープルフラワー・ロマネスコ・芽キャベツ・小カブ・あやめ雪蕪・ラディッシュ・

紅化粧大根・スナップエンドウ・菜の花・黄人参・紫人参・アイコでした。

これに自家製のブレザオラを合わせています。

今回のは燻製をかけています。

ブレザオラに塩気があるので、野菜にはそれほど塩はしていません。

野菜本来の味を感じて下さい。

ド直球のインサラータです。

7回の閲覧0件のコメント

最新記事

すべて表示

LA CASA VECCHIA

CUCINA TERRITORIO
dal 2013

Copyright(c) LA CASA VECCHIA. All rights reserved

  • Facebook Clean
  • Twitter Clean
  • White Instagram Icon