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ののはな

昨日から新しい節気が始まりました。

いつも万全の準備で臨むのですが、初日はやはり緊張感します。でもこの気持ち嫌いじゃないです。

初心に帰った気持ちになり、物事を見つめ直すきっかけにもなります。

さて、今節気のお野菜をもう一つ紹介いたします。

【節気の野菜 菜花】

葉は柔らかく緑が鮮やかな菜花は、春の訪れを告げtる旬の緑黄色野菜。

花開く前のつぼみに含まれるビタミンCや鉄分、カルシウムなどの栄養豊富です。

ほろ苦さが体の免疫力を高め、気持ちをやわらげます。

写真は瀬合 康雄さんの菜花です。

ののはな   谷川 俊太郎

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