今日はまた雪が降った淡路島。

皆さんがお住まいの地域はどうでしたか？

せっかく暖かくなってきたと思いきやまた逆戻りですね。

さて、今節気のドルチェでは苺を使用しています。

フローラルさんでもよく見かけるようになりました。

しかし今回の苺は僕の友人である沖君が店長を務める、

淡路カントリーガーデンさんの苺を使わせてもらっています。

沖君は細部にまでとことんこだわる職人堅気の男。

そんな沖君に苺を任せてもらっているのが写真の鈴村君です。

まだ若いですが苺に懸ける想いは強く、とても好感のもてる青年でした。

ここの苺は選別の基準がとても厳しく、納得できるものを購入する事が出来ました。

今回、「苺よりも苺らしい」ドルチェを目指し当店パティシエが仕上げました。

是非食べてみて下さい！！

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