• lacasavecchiawaji

速攻で干せ!!

今日はイタリアに10年いたという料理人の方がいらっしゃいました。

僕の記憶の中では2回目のご来店だと思います。

10年か~。色々あったんだろうな~って興味津々です。

いつか機会があればワインでも飲みながら色んな話を聞きたいなぁ。

さて、今朝も仮屋漁港にイカナゴを仕入れに行きました。

仕入れたら速攻で店に戻り、釜揚げに。

そしてセイロの上で良い具合になるまで乾燥させます。

あ、このセイロ、藤本水産の山下君にもらったものです。

魚に野菜に重宝してます。ありがと~山下君。

こうやって朝から海や空に向かって干していると、今日一日のエネルギーが満ち溢れてくる、

そんな気持ちになります!

藤本水産のHPはこちら

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