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106日

106日。やっと発酵が終わり完全に酢になりました。

釜口産自家製柿酢。

米酢ともワインヴィネガーとも違う。

2升出来たうち1升は通常使用。

半升は1年熟成用。残り半升は2年熟成用。

興味のある方は妻にお尋ね下さい。

食前酢としてどうぞ。限りがありますが。。

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