lacasavecchiawaji2014年4月2日読了時間: 1分引き出された必要なもの砂川さんの新玉ねぎに自凝雫塩を振り5分経ったところ。 塩の浸透圧を利用した脱水作用です。 今回の場合は脱水された玉ねぎではなく、それによって引き出された水分が必要なんですが。