• lacasavecchiawaji

年に一度

由良産の黒ウニ。

新島水産さんから仕入れさせてもらってます。

当店ではパスタはフレスカ(生)と決めていますが、このウニの時だけは別です。

黒ウニのスパゲッティ。私のスペシャリテでもあります。

機会がありましたら是非。

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LA CASA VECCHIA

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