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夏至

本日六月二十一日から二十四節気メニューが「夏至」になります。

夏至とは、一年でもっとも日が長く、夜が短いころのこと。

これから夏の盛りへと、暑さが日に日に増していきます。

【節気の魚介 はも】

梅雨の雨水を飲んで旨くなると言われており

梅雨入りから七月ごろが脂がのる旬。

七月一日からはじまる祇園祭の間、旬が続くことから

祭りはもと呼ばれることも。

写真は仮屋漁港 魚福さんで活き〆にしてもらい神経を抜いているところ

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