淡路島と同じく、玉ねぎで有名なイタリア カラブリア州の街トロペア一帯で作られている

このトロペア という赤い玉ねぎ。

写真は淡路島西洋野菜園の柴山さんのトロペア ロッサ ルンガ

シャキシャキとして甘味があります。

今節気、夏至コースでは前菜のインサラータで使わせてもらっています。