lacasavecchiawaji2014年6月30日読了時間: 1分鮮やかに染まる【岡田 久さんの紫キャベツ】 紫キャベツのソッタチェート、酢漬けです。 ボイルした時はまだ紫色なのですが、 そこにヴィネガーを混ぜるとさっと鮮やかな赤紫に。 自然界の化学反応は美しい。 夏至コースではインサラータのアクセントとして使っています。仕込み2回の閲覧0件のコメントいいね！されていない記事
【岡田 久さんの紫キャベツ】 紫キャベツのソッタチェート、酢漬けです。 ボイルした時はまだ紫色なのですが、 そこにヴィネガーを混ぜるとさっと鮮やかな赤紫に。 自然界の化学反応は美しい。 夏至コースではインサラータのアクセントとして使っています。
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