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仕事後の楽しみ

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今節気、小暑コースのメインの椚座牛のソースに使っている赤紫蘇のソース。

赤紫蘇ジュースの原液に椚座牛のスジからとった

スーゴ ディ カルネ (フォンドボーの様なもの)を合わせたものですが、

最近の僕らの楽しみは、その原液を使って赤紫蘇ジュースを仕事の後に飲む事です。

ささやかですが、至福のひと時です。

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