• lacasavecchiawaji

柔らかく柔らかく

IMG_4092_edited.JPG
仮屋漁港であがった真蛸。

柔らかくなるように玉ねぎと一緒に九十五度でこのサイズだと五十一分。

去年のこのメニューはやったんですが、

去年はどちらかと言えば歯応えを楽しんで頂きましたが、

今年は時間にして約四倍ほど長く煮込んで柔らかさを重視しています。

1回の閲覧0件のコメント

最新記事

すべて表示

お知らせ

緊急事態宣言の発令に伴い変更点が二つあります。 本日から5月11日まで 終日酒類の提供を中止いたします。 ディナーは17時スタート20時クローズとさせて頂きます。 緊急事態宣言が延長された場合、追ってご連絡いたします。ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いします。

LA CASA VECCHIA

CUCINA TERRITORIO
dal 2013