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柔らかく柔らかく

  • 執筆者の写真: lacasavecchiawaji
    lacasavecchiawaji
  • 2014年7月17日
  • 読了時間: 1分

仮屋漁港であがった真蛸。

柔らかくなるように玉ねぎと一緒に九十五度でこのサイズだと五十一分。

去年のこのメニューはやったんですが、

去年はどちらかと言えば歯応えを楽しんで頂きましたが、

今年は時間にして約四倍ほど長く煮込んで柔らかさを重視しています。

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