雨水
- lacasavecchiawaji
- 2015年2月19日
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本日、二月十九日から二十四節気コースが「雨水」になります。
雨水とは、降る雪が雨へと変わり、氷が解け出すころのこと。
昔からこの季節は農耕の準備をはじめる目安とされてきました。
【節気の野菜 菜花】
葉はやわらかく緑があざやかな菜花は、春の訪れを告げる旬の緑黄色野菜。
花開く前のつぼみに含まれるビタミンCや鉄分、カルシウムなどの栄養豊富です。
ほろ苦さが体の免疫力を高め、気持ちをやわらげます。
今節気、「雨水」ではパスタで使用しています。
写真は太田 和徳さんの菜花です。
