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穀雨

四月二十日から二十四節気コースが「穀雨」になりました。

穀雨とは、たくさんの穀物をうるおす春の雨が降るころのこと。

この季節の終わりには、夏のはじまりを告げる八十八夜が訪れます。

【節気の魚介 鯵】

鯵の字の「参」の文字は旧暦三月(今の五月)が旬だからとも言われています。

今節気「穀雨」ではパスタで使用中。

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写真は仮屋産の丸鯵

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