先日、梅雨明けと同時に梅酢に使っていた梅を干しました。

三日三晩干すつもりでしたが、小梅なので状態を見ながら干していたら

一日半で良い感じになりました。

保存瓶に詰め、ザラメを少し入れたので馴染むまでもう少しかかりそうです。