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立秋

二十四節気コースが 「立秋」 になっています。

立秋とは、初めて秋の気配がほの見えるころのこと。

暑い盛りですが、これ以降は夏の名残りといいます。

【節気の魚介 真だこ】

イタリア リグーリア州のセストリ レヴァンテと言う海沿いの町に

ポルポマリオというタコ料理専門店があり、そのレパートリーの多さに

興奮した思い出があります。

淡路島でも質の良いタコがあがるのでお客様にも喜んで頂いております。

この節気ではパスタで提供中です。

仮屋漁港 魚福さんタコを〆てもらっているところ。

内臓を取ったところ。

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