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寒露

本日より二十四節気コースが 「寒露」 になります。

寒露とは、露が冷たく感じられてくるころのこと。

空気が澄み、夜空にさえざえと月が明るむ季節です。

【節気の果物 栗】

小さい頃、秋になると父親が栗を湯がいて半分に切ってくれて、

それをスプーンでほじって食べていた事を思い出します。

栗のビタミンCは、豊富なでんぷん質に守られているので加熱しても

壊れにくいそうです。

今節気「寒露」ではリゾットで使用します。

写真は坂谷 州治さんの栗

【節気の果物 柿】

「柿が色づくと医者が青くなる」と言われるほど栄養豊富な柿。

ビタミンCを多く含み、風邪の予防にひと役買います。

おととしは柿酢、去年はたくあん作りに皮を使い、余すとこなく使い切りました。

今年は何に使おうかとあれこれ考えています。

今節気「寒露」ではドルチェで使用します。

写真は牧部 秀子さんの柿

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