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間引き

間引きの大根。

と言っても結構大きくなってきてますが。。

このサイズを利用して今節気、「小雪」コースでは、

前菜のボッリートで使っています。

お客様もこのイタリアのおでんの様なこの一皿に、

「ホッとするわ~。」とおっしゃってくれます。

嬉しいですね~。

寒くなってきたのでこのボッリートを食べて温まって下さい。

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