• lacasavecchiawaji

たくあん作り

まず材料となる大根を自家農園から収穫します。

なるべく太過ぎないものが良いと去年の経験から分かりました。

なのでそこそこの太さのものを選別して収穫。

成長点の芯葉を取り除いてから丁寧に水洗い。

ちょうど今日から気温がぐっと下がってきてたので寒かった~。

でもおかげでべっぴんさんに!

後は葉の上の方をくくって、軒先で干します。

干し具合は状態を見ながらですが、7~10日間を目安にしてみます。

2回の閲覧0件のコメント

最新記事

すべて表示

LA CASA VECCHIA

CUCINA TERRITORIO
dal 2013

Copyright(c) LA CASA VECCHIA. All rights reserved

  • Facebook Clean
  • Twitter Clean
  • White Instagram Icon