• lacasavecchiawaji

立春

本日一月六日より二十四節気コースが 「立春」 になりました。

立春とは、初めて春の兆しが現れてくるころのこと。

この季節から数えて最初に吹く南寄りの強い風が春一番です。

【節気の野菜 さやえんどう】

緑が鮮やかで、さわやかな味わいが春の味覚にふさわしい、 さやえんどう。さやごと食べられる実にはビタミンCやカロテンが 多く含まれる緑黄色野菜です。さやに張りがあり、緑が青々として 実が平らなものを選ぶのがこつ。

「立春」コースでは初めの前菜で使っています。

自家製ベーコンと共にサラダ仕立てでお出ししております。

片山 順子さんの絹さや

自家製ベーコン

さやえんどうと自家製ベーコンのサラダ

2回の閲覧0件のコメント

最新記事

すべて表示

LA CASA VECCHIA

CUCINA TERRITORIO
dal 2013

Copyright(c) LA CASA VECCHIA. All rights reserved

  • Facebook Clean
  • Twitter Clean
  • White Instagram Icon