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清明

本日四月四日から二十四節気コースが「清明」に変わりました。

清明とは、すべてのものが清らかで生き生きとするころのこと。

若葉が萌え、花が咲き、鳥が歌い舞う、生命が輝く季節の到来です。

【節気の野菜 たらの芽】

春の山菜 たらの芽。たらの木の新芽です。

ほのかな苦みや、もっちりした食感が春を伝える食材として人気があり、

山菜の王様とも言われています。

また、葉酸を多く含むので、血行を良くします。また、ビタミンEが豊富で、

アルコール性脂肪肝を抑えてくれます。

とげがあるのが男だら、無いのが女だらです。

写真は井脇 伸さんが取ってきたたらの芽です。

「清明」コースは四月十九日頃までの予定です。

皆様のお越しをお待ちしております。

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