苺と山菜のマリネ（米村）

バケット（南海荘　竹中さん）

ハリイカの軽いバターソテー　ウスイエンドウのピュレ　カラスノエンドウ（竹中さん）

たーさんが何やらワゴンと共に登場！

ヒラマサのしゃぶしゃぶ（割烹はと　たーさん）

しゃぶしゃぶ～。

特大サイズのヒラマサですね。

ポン酢との相性も皆で検討。

僕はダイヤモンド酒造さんのシャンテY・A　ますかっとべりーA　Y3との相性が一番良かったかな。

ハリイカのインズィミーノ　ジャガイモのピュレ（米村）

魚の煮凝りとゴボウ　筍と蕗の木の芽焼き（たーさん）

ガシラの煮物（竹中さん）

鯵のタリオリーニ（米村）

淡路島ポーク（ゴールデンボアポーク）の煮込み３種（旅館若潮　航太郎さん）

王道　醤油、　濃い目に炊いた山椒風味、　味噌煮込み

ジャガイモのぜんざい（たーさん）

ピンポイントでバッチリ決まるペアもあれば、ある程度どんな物にも合う強者もいたりと、

今回もとても有意義な勉強会でした。

率直な感想は料理とは合わせ難いと言われているベリーA。やるなー！という感じです。

調理時間含めて計６時間強。４人の料理人が真剣にワインと料理について語り合う場。

思ったことを素直に言い合える、聞き合える関係がとても心地よかった。

次回のお題はグラスワイン。

楽しみです。

器も素晴らしかったなぁ。。