寒蛸のラグーソース

火を入れると鮮やかなピンク色になる蛸。

自家栽培、自家製粉の全粒粉を使ったパスタも煮汁を吸ってほんのりとピンク色。

このパスタを作るたびに桜を思い浮かべてしまいます。

今朝は薄っすらと雪が積もっていた淡路島。

春よ来い！