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執筆者の写真lacasavecchiawaji

ふすま酵母

寒い日は酵母の動きがのんびりです。

でも冷蔵庫の中ほどではないのでゆっくりと発酵していきます。

室温が6℃から10℃くらいの土間に一晩置いておくのが今は一番良いです(^^)

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