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春の風物詩

淡路島で春を告げる食材はいくつかありますが、その中でも代表的なものはこれではないでしょうか〜。

船が近づいて来ます。

そうです!イカナゴです!

去年程ではないですが、仮屋では今年もあまり水揚げがありません。

皆さん真剣。

結局今日は仮屋では買えず、島の反対側、育波にある藤本水産へ。

山下くんもとても忙しそうでした。

急いで店に持ち帰り水洗い、

釜揚げ、

今日は気温も低く、風もあり、良い干し具合になりました。

今節気「啓蟄」コースではパスタでお出ししております。

よろしくお願いします〜!

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