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  • 執筆者の写真lacasavecchiawaji

火入れ

更新日:2021年4月18日

淡路島の郷土料理 宝楽焼で使われる焙烙と玉砂利。

火入れの方法としてかなり面白い。

この場所でやるから意味がある独自の火入れメソッドを確立したい。







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