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春分

昨晩の雨から一転今日の淡路島は快晴。

ランチの後子供達を連れ近くの空き地へ土筆をとりにいきました。3年熟成の自家製味噌と合わせ椚座牛の付け合わせにする為です。

傘が開いているものと閉じているものの違いを教え、必要な分だけ、取り過ぎては駄目だよと伝え後は任せました。

私も土筆を食べ出したのは淡路島に来てからですが毎年食べていると美味しいものが分かるようになりました。生きる上でそんなに重要な事ではないかもしれませんが、子供達にもそんな小さな発見、感動をたくさんして欲しいです。


明日から二十四節気コースが「春分」に変わります。

#二十四節気 #春分








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今年も使わせて頂いている樹上で完熟した万願寺とうがらし。色は緑から深い赤へと変わり、甘味が増してきます。火を入れて少し休ませて熱いとぬるいの中間辺りで特に甘さを感じますので、皿の上でその温度による味の変化を楽しんで頂くのも面白いと思います。 投稿が遅くなりましたが、二十四節気コースは「処暑」に変わっております。 #二十四節気 #処暑 #幻種農場

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