• lacasavecchiawaji

立春の器

上から覗き込まないと中の料理が見えないことから、古くは「のぞき」の別名もあったそうです。

この器は大前さんが私に与えてくれた難題のひとつでもあります。こう言った器にさらりと盛れる料理人になりたいです。

さて、中に在るのは…。


二十四節器「立春」

鬼ヶ島粉引筒向




閲覧数:3回0件のコメント

最新記事

すべて表示

LA CASA VECCHIA

CUCINA TERRITORIO
dal 2013