みなさん、お待たせしました。
とうとう嫁が銀幕デビューです！（エキストラですが・・・。）
それでも完成が楽しみです。
さて今節気の野菜の前菜はインサラータ。
イタリア語でサラダの意味です。
その日のお野菜を１５種類くらい使っています。
もちろん全て淡路島産です。
この時期の野菜は本当に色鮮やかで見てて楽しくなります。
ちなみに今日の野菜は
・わさび菜・サニーレタス・ベビーリーフ・ブロッコリー・オレンジブーケ・
パープルフラワー・ロマネスコ・芽キャベツ・小カブ・あやめ雪蕪・ラディッシュ・
紅化粧大根・スナップエンドウ・菜の花・黄人参・紫人参・アイコでした。
これに自家製のブレザオラを合わせています。
今回のは燻製をかけています。
ブレザオラに塩気があるので、野菜にはそれほど塩はしていません。
野菜本来の味を感じて下さい。
ド直球のインサラータです。