今日はまた雪が降った淡路島。
皆さんがお住まいの地域はどうでしたか？
せっかく暖かくなってきたと思いきやまた逆戻りですね。
さて、今節気のドルチェでは苺を使用しています。
フローラルさんでもよく見かけるようになりました。
しかし今回の苺は僕の友人である沖君が店長を務める、
淡路カントリーガーデンさんの苺を使わせてもらっています。
沖君は細部にまでとことんこだわる職人堅気の男。
そんな沖君に苺を任せてもらっているのが写真の鈴村君です。
まだ若いですが苺に懸ける想いは強く、とても好感のもてる青年でした。
ここの苺は選別の基準がとても厳しく、納得できるものを購入する事が出来ました。
今回、「苺よりも苺らしい」ドルチェを目指し当店パティシエが仕上げました。
是非食べてみて下さい！！
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