【節気の魚介 あなご】
「うなぎ」のそっくりな「あなご」ですが、
うなぎに負けないくらい健康効果を持っています。 また、うなぎに比べて低カロリー、高タンパクで食べやすい。
あなごにはビタミンＡ，Ｅ，Ｄが含まれていています。 ビタミンＡは、目の働きを良くしたり、皮膚や粘膜を強化し、
皮膚のかさつきやニキビといった肌のトラブルに、
ビタミンＥは肌の老化を防ぐ効果があります。
今節気、大暑コースでは前菜でお出ししております。
写真は仮屋漁港 魚福水産さんで大きさや状態を選別してもらっているところ。