霜降

October 23, 2014

本日、十月二十三日から二十四節気コースが「霜降」になりました。

 

霜降とは、朝夕にぐっと冷え込み、霜が降りるころのこと。

初めは山のほうで、十二月に入ると平野にも霜がやってきます。

 

 

【節気の野菜  さつまいも】

 

日本では、江戸時代から栽培がはじまったという、さつまいも。

じんわりとした甘みで、煮ても焼いてもおいしく味わえます。

熱々にふかした石焼きいもは、寒い時期の楽しみ。

ビタミンや食物繊維が豊富なのもうれしいところ。

 

今節気、「霜降」ではドルチェで使用しています。

 

 

写真は自家農園 Fattoria di Casavecchia (古い家の畑) のさつまいも

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