本日、十月二十三日から二十四節気コースが「霜降」になりました。
霜降とは、朝夕にぐっと冷え込み、霜が降りるころのこと。
初めは山のほうで、十二月に入ると平野にも霜がやってきます。
【節気の野菜 さつまいも】
日本では、江戸時代から栽培がはじまったという、さつまいも。
じんわりとした甘みで、煮ても焼いてもおいしく味わえます。
熱々にふかした石焼きいもは、寒い時期の楽しみ。
ビタミンや食物繊維が豊富なのもうれしいところ。
今節気、「霜降」ではドルチェで使用しています。
写真は自家農園 Fattoria di Casavecchia (古い家の畑) のさつまいも