はじまりはマカロンからでした。
良くできていると思うんですが、妻からしたら納得がいかないらしい。
そんな時、焼いてしまった生地は砕いて、淡路島のお米から作られたポン菓子
や松の実、レーズンなどをチョコレートと混ぜて新たなお菓子に。
僕たちはこれをチョコレートのサラミではなく、
sbagliando s'impara スバリアンド シンパーラ ( 失敗は成功のもと )
と名付けました。
失敗しながら学んでいけばいいんです。
夜のコースの小菓子でお出ししています。