本日より二十四節気コースが 「寒露」 になります。
寒露とは、露が冷たく感じられてくるころのこと。
空気が澄み、夜空にさえざえと月が明るむ季節です。
【節気の果物 栗】
小さい頃、秋になると父親が栗を湯がいて半分に切ってくれて、
それをスプーンでほじって食べていた事を思い出します。
栗のビタミンＣは、豊富なでんぷん質に守られているので加熱しても
壊れにくいそうです。
今節気「寒露」ではリゾットで使用します。
写真は坂谷 州治さんの栗
【節気の果物 柿】
「柿が色づくと医者が青くなる」と言われるほど栄養豊富な柿。
ビタミンCを多く含み、風邪の予防にひと役買います。
おととしは柿酢、去年はたくあん作りに皮を使い、余すとこなく使い切りました。
今年は何に使おうかとあれこれ考えています。
今節気「寒露」ではドルチェで使用します。
写真は牧部 秀子さんの柿