先日、いつも一緒にワインの勉強している淡路島の料理人の方々とのワイン会がメンバーの1人、吉田さんのお店 割烹はとさんで行われました。
テーマは「冬の淡路島」。皆さん、テーマをイメージしたワインを持参、食材は冬から春に移り変わりつつある時期でしたので本当に今の淡路島を感じる事が出来ました。
当日のワインは僕たちのワイン 淡路 森信ヴィンヤード goccia 2017を含む7本。
航太郎さん てっさ
吉田さん とり貝の椀物
航太郎さん 焼きふぐ
竹中さん 菜の花のスープ 寒グレの炙り
吉田さん 海老芋 蕗の薹
米村 太刀魚 菜の花 パスタ
小森さん ブロッコリー オレキエッテ
小森さん 淡路島ポーク スペアリブ 自家製ソーセージの煮込み
goccia 2017も日本の素晴らしいワインと一緒に並んで誇らしげです(^^)
今回も大変勉強になりました！
ありがとうございました。