先日蒔いた種がもう発芽しました。 この瞬間はいつ見ても安らかな気持ちになり、心和みます。 これから寒い冬に向けて頑張って育ちますように。。 水菜 蕪 大根 そしてこれは上の野菜たちの種を蒔いた次の日のランチの後に畝上げしたもの。...

今日はランチの後、秋冬野菜の種まきを強行しました。 大根はすじ蒔きにすれば良かったかなぁと後になって思ったり。。 去年は水菜が一度に出来て使い切れなかったので、今年は10日おきに 少しずつ蒔いていこうかと思ったり。。 こういう事を考えていると時間があっという間に過ぎてしまい...

今日はずっと気になっていた終わりを迎えた夏野菜の支柱などの片付けをしました。 父親に声をかけて良かった。 一人だったらまず漁港に行く時間までに間に合わなかったと思う。 父親に感謝です。 さあ、何を植えようかな。。 大根と蕪は植えると決めているんですが。

店の畑では色々な色や大きさのトマトがすくすくと育っています。 まさに畑の宝石です。 収穫が楽しくなります。

昨日は南海荘で竹中さん、割烹はとの吉田さん、淡路島西洋野菜園の柴山さんと 料理を作って、食べて、飲んで、語ってと熱い時間を過ごすことが出来ました。 改装したばっかりの南海荘の厨房は広く、清潔で、機能的なとても楽しい厨房でした。...

無農薬、無施肥の為ゆっくりゆっくり成長中。 野菜の個性はその作り手の個性、生き方。 僕はゆっくりでいいから健全に真っ直ぐな生き方をしたい。 キュウリ ジャガイモ トマト ソラマメ

さやが空を向いてつくことから空豆という説も。 うちのはまだまだだ。 少しだけ収穫できたので夜のコースでお出ししました～。

葉も倒れ、収穫のサインが出ているのは分っていたのですが、 連休中なかなか時間がとれず、昨日やっと収穫出来ました！ 今年も立派に育ってくれました。

GW前に購入していた夏野菜の苗を昨日の仕込み前にやっと定植出来ました。 さあ、これから楽しい夏野菜の季節です！

下の畑で間引いた蕪。 こちらはグリルして一品目のインサラータで。 小さい蕪は皮付きでかじっても甘いです。

下の畑で間引いた大根の葉は刻んでメインの椚座牛の付け合わせに。 そうでない部分はぬか漬けにしたり、味噌汁に入れたりして私の胃袋へ。。

昨日は防虫ネットを張りました～。 骨組みの針金が上手く刺さらずに不格好ですが。。 野菜は手前からカリフラワー、ブロッコリー、白菜、芽キャベツです。 元気に育てよ～。

今節気、毎日朝イチでやる仕事は畑の間引き野菜の収穫です。 ルーコラと水菜はインサラータに、 大根菜はパスタに。 必要な時に必要な分だけ。

水菜も順調です。 次節気で色んな間引きでサラダをしようかと思っています。 今のところ。。

先日横の砂川のおばあちゃんの畑に植えさせてもらった秋冬野菜。 もう間引けるほどの大きさになりました～。 後はおばあちゃんのGOサイン待ちです。

鹿児島出身の妻はやはり薩摩芋が似合いますね。。 先日、当店の畑 fattoria di casavecchia (古い家の畑)で芋堀りをして、 少し猪の被害はあったものの、丸々とした立派なものがとれました。 使う分だけあればいいんです。 今節気のコース...

先日、自家採種したルーコラの種を蒔きました。 人力だと畝二つ上げるだけでも一苦労。 だからこそ出来た時の喜びもひとしお。 上手く成長してくれたら、間引きは辛みのアクセントとして前菜に、 大きくなったらインサラータにしようかな。。

横の砂川のおばあちゃんに教えてもらいながら、 秋冬野菜の種を蒔きました。 大根、蕪、ほうれん草、白ねぎ、水菜など。 早くおおきくな～れ。

昨日の収穫。 徐々にですが取れる野菜が変わってきました。 キャベツなんかも、小さい時はモンシロチョウがやって来て、 卵産んで、青虫になって、それを一匹ずつ取っていたのを思い出します。 よくもここまで立派に成長してくれました。。

何も知らずに去年の冬の初め頃に種を蒔き、冬の終り頃に収穫と ちょっと変なサイクルで育ててしまったルーコラ。 収穫も終わり放っておいたら花を付け、伸びに伸びて1m30cmくらいまで伸び、 枯れ、種を付けました。 もうそろそろ限界かな～と決心し種を取ることに。...