おくら

【節気の野菜 おくら】

夏のネバネバ野菜は、元気のもと。おくらに含まれるネバネバ成分は、

免疫力を高めたり、ストレスで弱ったおなかの調子を整えたりしてくれます。

同じネバネバ野菜の山芋と合わせてマリネなどに。

夏至コースでは黄金はもと合わせてパスタに使ってます。

写真は大木 章男さんのおくら